Palabra de origen Náhuatl que significa: lugar sobre arena (xalli arena y pan sobre). Se le agrega el apellido del misionero Fray Junípero Serra.

El escudo de armas de este municipio contiene en su simbología la historia de su fundación, realizada el día 21 de abril de 1744 por el capitán José de Escandón y Helguera, además de la idolatría, evangelización y pacificación de los indios, mezcla de dos culturas, construcción de dos templos guiados por la Orden de los Franciscanos.

Todo ello se encuentra representado en cuatro elementos: el primero, “la idolatría” que está representada por la diosa Cachúm tallada en piedra; el segundo, “La espada y el escudo de los brazos cruzados”, representando la pacificación y evangelización por Escandón y el príncipe de los misioneros Fray Junípero Serra; el tercero; “águila bicéfala devorando una serpiente” cuyo significado sería la fusión de dos razas, española y chichimeca pame; y el cuarto y último elemento que simboliza la construcción de las dos Misiones, Santiago de Jalpan y Tancoyol.

Jalpan de Serra está enclavada en el corazón de la Sierra Gorda, región que sirvió de frontera natural entre los grupos sedentarios, agricultores y mineros de Mesoamérica, y los grupos nómadas del Norte (Aridoamérica), quienes eran cazadores y recolectores.

Las poblaciones indígenas mesoamericanas más importantes de la región serrana se asentaron en Toluquilla, Ranas, Tancoyol,  Saucillo, Moctezuma, Tilaco, El Sabino, Quirambal, Acatitlán y La Gata, donde se advierte la gran influencia Olmeca, Teotihuacana y Huasteca que recibieron, tal y como lo demuestran los utensilios y objetos diversos de barro, obsidiana, piedras, huesos y otros materiales hallados ahí.

Dentro de los grupos que por aquí pasaron, destaca el de los Huastecos. Las huellas palpables que dejaron en esta región hicieron que fuera considerada como una gran extensión territorial llamada Huasteca Queretana y que después de la conquista fuera olvidada como tal, convirtiéndose en la Sierra Gorda de Querétaro.

Geográficamente resulta complicado establecer los límites de lo que se ha llamado Huasteca.

Según las tradiciones, leyendas o historias que se cuentan, el fundador de las Huastecas o la Huasteca es el cacique Cuextécatl. Dicen las malas lenguas y las buenas también que hace muchos años se reunieron los jefes de algunos pueblos prehispánicos y después de su reunión, congreso o convención y de quizá haber firmado algún convenio favorable a sus intereses, se animaron a brindar por dicho acontecimiento y se echaron entre pecho y espalda cuatro pulques cada uno, no más; pero Cuextécatl  se excedió y se tomó uno más, mismo que originó los desfiguros que protagonizó: se quitó el maxtle (taparrabo) y de seguro cometió algunas otras tropelías, por lo que el escándalo fue mayúsculo. Cuando el cacique tomó conciencia de sus actos se avergonzó tanto que se echó a correr, seguido por quienes hablaban su misma lengua o sea sus súbditos. El caso es que Cuextécatl corrió hasta llegar a Pánuco. Sus seguidores Cuextécos o Huastecos, para que su jefe no se sintiera tan mal, decidieron despojarse de sus maxtles. Ese acontecimiento y la desnudez de los Huastecos se expresan notablemente en su cerámica, caracterizada por figuras eróticas, así como en objetos diversos, donde plasmaron figuras desnudas.

La Sierra Gorda se localiza al norte del estado de Querétaro y forma parte de la cordillera de la Sierra Madre Oriental que corre paralela a todo el Golfo de México. Esta gran área abarca parte de los estados de Hidalgo, San Luis Potosí, Guanajuato y Querétaro, y en este último, los municipios de Arroyo Seco, Pinal de Amoles, Jalpan de Serra, Landa de Matamoros, San Joaquín y Peñamiller.

Estudios recientes indican una antigüedad de entre 6000 y 4000 años para las ocupaciones humanas más tempranas del sur de la zona. La Sierra Gorda fue una zona de intenso tráfico comercial y cultural hacia las costas del Golfo.

La Huasteca y la mesa central de México principalmente, aunque se han encontrado vestigios que dan cuenta del intercambio comercial con las regiones de Río Verde (San Luis Potosí), Teotihuacan, Tula y el Occidente de México, la zona del Bajío, los valles de Querétaro y San Juan del Río.
Mediante el análisis de los rasgos pictóricos encontrados en la zona, queda claro que grupos nómadas de cazadores-recolectores y grupos sedentarios que dependían total o parcialmente de la agricultura estuvieron en frecuente intercambio cultural.

Los contactos entre la población serrana y las culturas vecinas fueron heterogéneos, al igual que los rasgos locales, la identidad política y el aprovechamiento de los recursos minerales. Para el periodo comprendido entre 200 y 1000 d.C., la Sierra Gorda se ha clasificado en tres subregiones: Río Verde, cultura serrana y Huasteca, en las que habitaban grupos con identidades culturales propias.
La región de Río Verde se encuentra al noroeste del estado de Querétaro y sus asentamientos se establecen en la cota de los 1200 msnm. En la región de cultura serrana se localizan los asentamientos de Ranas y Toluquilla, los que, ubicados en las partes altas de las montañas, dominaban los pasos naturales y controlaban los recursos minerales y la circulación de bienes. La región Huasteca abarca la zona noreste del estado y entre sus asentamientos destacan Tancoyol, La Campana, Tancama y Tonatico, que controlaban las tierras fértiles en los fondos de los valle y las laderas medias.
A la llegada de los españoles, las tierras serranas eran habitadas por grupos de jonaces, huastecos, ximpeces y pames. De éstos, los jonaces destacaban por su ferocidad y fueron quienes participaron en la polémica Guerra de la Media Luna, en 1749, que representa el fin de los intentos de pacificación de la zona chichimeca. en la zona del semidesierto, hubo una “última batalla” entre los grupos chichimecas con los españoles y sus aliados nativos.

En la zona vinícola de San Juan del Rio, en Ezequiel Montes, Querétaro se ubican las Cavas Freixenet, este lugar se eligió por las características de su clima. Se encuentra a 2,000 metros sobre el nivel del mar, lo que permite que en condiciones extremas maduren las uvas.

La historia del grupo Freixenet se remonta a Barcelona, España, donde dos familias de tradición vinícola deciden unirse para producir vino en México.  Esta empresa  se empieza a construir  en 1979 y para el año de 1982 se inician las plantaciones de los viñedos, en 1988 se hizo la inauguración oficial.

Las bodegas se encuentras a 25 metros de profundidad, el objeto es mantener el clima, optimo y constante, que permita la elaboración de los vinos.

En estas cavas se producen dos tipos de vinos el espumoso y el de mesa, el espumoso que es la especialidad de la casa, se elabora con el método tradicional champenoise, que consiste en una doble fermentación, el 80% de la producción total se destina a ese tipo de vino.

El restante 20% es para la producción de vinos de mesa,  blancos, rosados y tintos, cuentan con viñedos propios, pero también compran uvas de Aguascalientes, Zacatecas , Querétaro y Guanajuato.

Las Cavas Freixenet en el estado de Querétaro son las más importantes del continente americano, bajo el método francés, se produce el vino espumoso que es marca líder de producción y ventas según el método tradicional champenoise, elaborado con materia prima y mano de obra mexicana.

Para la producción de este vino se importan los corchos y botellas de España, porque el vino se debe almacenar en un vidrio con mayor espesor.

Existen visitas guiadas dentro de las instalaciones todos los días, y diferentes eventos en distintas épocas del año, todo esto con la finalidad de conocer el proceso de la producción del vino y fomentar la cultura del consumo del mismo. El gerente y enólogo es quién da las explicaciones a los visitantes.

Este mágico lugar es conocido mundialmente por su monolito que es el tercero más grande del mundo, las otras dos más grandes se encuentran en Australia y Brasil.

Y la magia comienza así, quiénes saben de monolitos nos dicen que es un volcán extinto, que estuvo activo hace millones de años, cuando en este espacio solamente había agua, y la leyenda dice que es un meteoro que sirve para equilibrar el planeta tierra.

Se dice que los grandes monolitos como lo es el de Bernal tienen la característica de armonizar con los grandes ritmos electromagnéticos del planeta. Por eso cada año el 21 de marzo se hace una gran ceremonia en donde asisten millares de personas a cargarse de la energía del universo.

En este lugar hay grandes yacimientos de cristales, especialmente cuarzo, obsidiana y fluorita, que por sus cualidades conductivas facilitan la relajación y la concentración por eso las personas se sienten más receptivas y armónicas, cuando visitan este lugar.

Los visitantes a esta Peña encuentran en sus diferentes conformaciones innumerables formas de animales o un sinfín de diferentes rostros.

Se le atribuyen muchos beneficios a esta peña, algunos de ellos son la longevidad de los habitantes del pueblo, otra versión dice que en las noches hay avistamientos de luces y objetos que cruzan el espacio aéreo.

El Pueblo de Bernal también es muy conocido por la elaboración de exquisitos dulces de leche, elaborados por familias queretanas,  por la venta de piedras semipreciosas, y que expertos artesanos diseñan magnificas piezas de joyería.

Este es un Pueblo encantador, al caminar por sus empedradas calles, visitar innumerables comercios llenos de artesanía,  también se ofrecen prendas de lana como suéteres, rebozos, gorras, guantes, babuchas, chalecos, etc., en diferentes colores, manteles bordados y deshilados en distintas formas y colores ya sean con motivos florales o frutales.

La alfarería traída de los diferentes rincones de Querétaro, encuentra un buen espacio de exhibición en sus muchos locales comerciales, alfarería hecha a mano con una excelente técnica y con diseños muy originales.

Sus plazas fueron diseñadas para disfrutar del paisaje de la Peña de Bernal, sus fuentes, sus andadores que lo invitan a recorrer el centro del pueblo y tomarse un rico café o disfrutar de la gran variedad de dulces de leche que ahí puede encontrar, harán que se llene de la magia de Bernal.

Al sur de este hermoso estado de Querétaro se encuentra uno de los centros turísticos más hermosos del centro de la república mexicana de increíbles maravillas naturales y de muy fácil acceso ya que cuenta con muchos accesos por carretera. Su superficie es de más de 300 km. Cuadrados a casi 2 m.s.n.m. con una temperatura promedio de 18° C., y con este clima se pueden realizar toda clase de actividades, cuenta con hoteles, restaurantes, bares, un mercado de artesanías en donde el mimbre y los tejidos de palma se elaboran con gran destreza. Este pueblo se funda en 1551 por un cacique Otomí. En 1656 se le da el nombre de Tequisquiapan que en náhuatl significa “Lugar de aguas y tequezquites”, por más de tres siglos la mayor parte de su población fue indígena.
Esto se refleja en sus sencillas construcciones pero muy armoniosas se puede respirar ese ambiente amistoso, cálido, sereno de sus habitantes que conservan esa tradición de estar en paz con la naturaleza.
El recorrer sus calles adoquinadas y disfrutar de las numerosas tiendas donde se puede conseguir artículos muy especiales ya que muchos artistas de la plástica exponen ahí sus obras y usted puede admirar como las van realizando, y también son unos verdaderos creadores para crear obras de arte de uno ornamental.
Las Cavas Freixenet se han convertido en otro lugar para visitar y se hacen recorridos programados para el amante del buen vino o si únicamente lo desea para conocer este lugar en donde puede degustar de algún vino si así lo desea.
La Carbonera (mina de ópalo – piedra preciosa) piedra muy valorada por los artesanos queretanos para realizar piezas como collares, anillos, aretes. También se pueden visitar los templos de Santa María de la Asunción y Santa María de Magdalena Vieja.
Si le gustan los deportes de aventura no olvide volar en globo aerostático, será sin duda una divertida experiencia, una buena forma de disfrutar las noches es asistiendo a los recorridos nocturnos donde usted puede disfrutar de las leyendas de este mágico lugar.